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寻根问底,冷藏工农商市场遍地开花
出处:www.byamoret.com   发布日期:2011-12-2 上午 10:17:17   浏览数:1042
    

    我国冷链物流行业起步较晚,始于早期的进出口商业,多用于跨国、跨地区的长远间隔运输过程,应用领域有限,加上当时的政策、经济和技术环境也较为恶劣,致使我国冷链物流工业发展速度缓慢。跟着冷链物流行业的发展环境正逐步得到改善,冷链物流在产业出产、民众糊口中泛起的频率也越来越多,冷冻冷藏在人们社会经济糊口中扮演不可或缺的角色。 跟着时代的发展,冷链物流工业已逐渐发展成为影响国计民生的一个重要行业,成为现代物流的重要组成部门。我国冷链物流迅速发展,冷冻冷藏市场远景大有潜力。

    冷链物流在农产品中迅速发展

   我国事农业出产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的60%,生果和肉类产量占30%,禽蛋和水产品产量占40%。近年来我国生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨生鲜农产品进入畅通流畅领域,冷链物流比例逐步进步,目前我国果蔬、肉类、水产品冷链畅通流畅率分别达到5%、15%、23%,冷藏运输率分别达到15%、30%、40%,冷链物流的规模快速增长。

 我国现代农产品储藏、保鲜技术起步于上世纪初,自上世纪六、七十年代开始在生鲜农产品产后加工、储藏及运输等环节逐步得到应用。进入新世纪以来,我国农产品储藏保鲜技术迅速的发展,农产品冷链物流发展环境和条件不断改善,农产品冷链物流得到较快发展。

    冷链物流技术正在逐步推广。我国大型肉类屠宰企业开始应用国际进步前辈的冷链物流技术,从屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步,逐渐向储藏、运输、批发和零售环节延伸,向着全程低温控制的方向快速发展,适应我国国情的低能耗、低成本的冷链处理技术广泛推广,推动水产品和反季节果蔬为代表的高价值量农产品冷链迅速兴起。

    目前,我国已经形成一批较有规模的冷链物流企业。 我国冷链物流企业呈现出网络化、尺度化、规模化、团体化发展态势。生鲜农产品出口企业率先引进国际进步前辈的管理技术,实现全程低温控制。中外运、中粮等社会化第三方物流企业强化与上下游战略合作与资源整合,建立国际提高前辈的冷链举措措施和治理体系,积极拓展冷链物流业务;双汇、众品、光明乳业等食物出产企业,加快业务与资产重组,组建独立核算的冷链物流公司,积极完善冷链网络;大型连锁贸易企业完善终端销售环节的冷链治理,加快发展生鲜食物配送。

 工农业带动冷冻冷藏设备大发展

    改革开放以来,我国食物产业总产值年均增长10%以上,但仍与社会需求间存在较大差距,这就为速冻食物、保鲜食物的发展提供了较大的空间,从而为冷冻冷藏设备制造业的发展创造了机遇。以石油化工产业为例,跟着大型尿素、合成氨、乙烯、炼油出产装置的建设必将进一步促进氨冷冻压缩机和二氧化碳压缩机制造的提高和产量的进步;电子、医药、医疗、生物工程、航天等行业的发展也将带动冷冻技术及设备的发展;在水电站建设中混凝土搅拌、沙石料的预冷、搅拌混凝土的冷水、灌溉后大坝的冷却等都需要大量的大冷冻的设备,而水电站建设又是我国发展电力的主攻方向,必定需更大量的冷冻设备。 

    除此之外,产业出产提供的冷冻设备需求量日益增长。目前,我国已形成的冷链中,冷藏运输是一薄弱环节,它制约了低温物流业的发展,今后应重点发展。食物产业出产过程中的冷却、产品的冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷冻设备,而运输用的冷冻冷藏设备又是低温物流的枢纽设备,尤其是远洋捕捞的冷藏船、空运用的冷藏集装箱以及短途运输用的冷藏汽车发展空间都很大。

 冷冻冷藏食品消费需求激增   

  随着经济的发展,人民生活水平的提高,餐饮旅游业迅猛发展。餐饮与食物冷冻冷藏、保鲜密切相关,它必然为冷冻冷藏设备制造和冷藏运输设备制造业提供了发展的空间。经济社会发展至今,人们正常生活所需物质大部分是需要冷冻冷藏设备提供保证,冷冻冷藏食品占据人们日常消费的重要部分。同时,由于我国地域辽阔,饮食消费各异,冷冻冷藏食品行业拥有不同的资源优势。例如,东南沿海上海、北京、天津、温州等城市,近两年来突破传统中式点心,逐步转为依靠科技力量,龙凤、冠生园、日冷、丰泽园、川老大、快鹿等开发上市冷冻冷藏菜肴与主食,品牌多达几百种,冷冻冷藏食品正在逐步成为市民一日三餐的选择。

    虽然中国现代冷链物流发展的瓶颈和问题很多,但是我国已经认识到发展冷链物流产业的重要,所以正不断营造产业发展氛围,完善产业发展环境,建立健全规整制度,旨在推动冷链物流产业得以健康有序地发展,最终形成完整的产业链条。

经济社会发展至今,人们正常糊口所需物质大部门是需要冷冻冷藏设备提供保证,冷冻冷藏食物占据人们日常消费的重要部门。同时,因为我国地域辽阔,饮食消费各异,冷冻冷藏食操行业拥有不同的资源上风。例如,东南沿海上海、北京、天津、温州等城市,近两年来突破传统中式点心,逐步转为依赖科技气力,龙凤、冠生园、日冷、丰泽园、川老大、快鹿等开发上市冷冻冷藏菜肴与主食,品牌多达几百种,冷冻冷藏食物正在逐步成为市民一日三餐的选择。跟着经济的发展,人民糊口水平的进步,餐饮旅游业迅猛发展。餐饮与食品冷冻冷藏、保鲜紧密亲密相关,它必定为冷冻冷藏设备制造和冷藏运输设备制造业提供了发展的空间。 

   固然中国现代冷链物流发展的瓶颈和题目良多,但是我国已经熟悉到发展冷链物流工业的重要,所以正不断营造工业发展氛围,完善工业发展环境,建立健全规整轨制,旨在推动冷链物流工业得以健康有序地发展,终极形成完整的工业链条。

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