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冷链物流发展还需借鉴国外先进模式
出处:www.byamoret.com   发布日期:2011-11-7 上午 08:50:49   浏览数:1147
    

近年来,随着我国的经济发展,人们的生活水平不断提高,对冷冻、冷藏食品的认知度也越来越高,迅速拉动了冷冻、冷藏食品的消费,其每年增产约为10%。随着产销量的快速增长,我国的冷藏业将进入快速增长时期。

据调查了解,国外的冷链物流标准,涵盖了温度记录与跟踪、温度设备控制、商品验收、温度监控点设定、运作系统SOP的建立等领域。即便是在手工劳动的微小环节,也有标准把关。据制冷快报记者了解,国外冷链物流不仅是对于食品运输、储存有着严格的要求,对于货物装卸过程也有着严格的标准要求。在搬运货物的时候,搬运人员并不是直接与货物接触,而是将货物放在托盘上,进行整体性的搬运。这样做,不仅能避免人员接触对食品的污染,而且能快速的搬运大量物品,从而也保证了在严格控制时间内完成装卸货的任务。

一直以来,国外冷链物流的发展较为成熟,不少欧美发达国家已形成了完整的食品冷链体系。据空调制冷大市场调查显示,在运输的过程中,全部采用冷藏车或冷藏箱,并配以先进的管理信息技术,建立了包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的新鲜物品的冷冻、冷藏链,使新鲜物品的冷冻、冷藏率及运输质量的完好率都得到极大提高。

但我国冷藏物流还处于初级发展阶段,并存在冷藏运输基础设施落后、运输损耗大、冷藏物流技术有待提高、第三方物流发展缓慢、流通渠道尚未完善等问题,尤其是基础设施落后的问题最引人注目。

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